首頁 / 金字資訊
?7月3日下午，由國務院食品安全辦、國家農業部、國家食品藥品監督管理總局三部門聯合舉辦的2017全國“雙安雙創”（全國食品安全示范城市創建和農產品質量安全縣創建）成果展，在北京中國國際展覽中心落下帷幕。中共中央政治局委員、國務院副總理汪洋，國務院食品安全委員會辦公室主任、國家食藥監總局局長畢井泉，浙江省食品安全委員會辦公室主任、浙江省食藥監局局長朱志泉等領導先后來到位于浙江館內重點展示的金字火腿展位……
6月28日下午，省人大常委會副主任馮明一行在金華市人大常委會副主任陳志身等的陪同下，參觀考察了建于金字火腿內的中國火腿博覽館和世界火腿博覽館，了解金華火腿的行業發展現狀。 金字火腿總經理吳月肖向馮明一行介紹了金華火腿的歷史文化、傳統制作工藝、營養價值和儲存食用方法。馮明指出，金華火腿雖然是一個傳統行業，但也要跟上形勢，通過各種渠道進行推廣傳播，她特別強調了互聯網營銷在當代企業發展中的作用，十分關心企業在這一方面的發展……
11月30日的傍晚，金字火腿的中國火腿博覽館和世界火腿博覽館里迎來了一批“特殊”的客人。 作為“全省畜牧業轉型升級”的樣板企業，浙江省省委副書記、代省長車俊、省委副書記袁家軍一行親臨考察金字火腿。在金華市市委書記趙光君、市長暨軍民以及金字火腿董事長施延軍的帶領參觀下，皆被火腿的魅力所吸引。從火腿歷史到制作工藝，代省長車俊一行聽得細致入微。聽完……
在《常中丞筆記》中，火腿叫做蘭熏，《東陽縣志》稱熏蹄，《本草求原》稱南腿，由此可觀，火腿此物名聲深遠，頗受眾人喜愛，不然也不會有如此多的“小名”。 10月17日這天，浙江經視旅游節目《48小時》攝制組團隊在中國火腿博覽館、世界火腿博覽館開始了“火腿”的探索之旅，從起源伊始談至繁華盛宴，期間故事種種萬千。 從中國火腿博覽館入口處的“百姓勞軍圖”便開始了這場對話。而在博覽館內的火腿制作流程雕塑則完全將攝制組吸引，無論是考驗刀工的制作火腿頭道工序——修胚，還是考驗“鹽功”的——上鹽環節，都深
錢可以慢慢賺，時光不可贖回。愛，更無法賒欠。有時候錯過一天，也許你就錯過一輩子的親人。節日很多，團圓太少。見見最愛你的人，與親人吃餅賞月。 關于中秋節的文字記載，最早出現在北宋孟元老的《東京夢華錄·卷八》：“中秋節前，諸店皆賣新酒，重新結絡門面彩樓花頭，畫竿醉仙錦旆。市人爭飲，至午未間，家家無酒，拽下望子。是時螯蟹新出，石榴、梨、棗、栗、孛萄、弄色棖桔……
古時候，皇家的御膳房可謂是集天下精湛美食的，御廚們的手藝出神入化，每每做出新花式，總能在權貴和名間流傳開來。 火腿餅便是其中一道頗受歡迎的小點心。金華火腿作為貢品，在御膳房料理中的用處十分大，而其中一道咸甜交織的名菜“蜜汁火方”更是人盡皆知，火腿餅便是根據“蜜汁火方”創意而來，甜與咸的碰撞、柔與剛的交融、酥與香的配合。 此次火腿餅是由金字火腿出品。 因火腿餅中不含添加劑，所以保持了松、酥、香的傳統口感。火腿的鮮香、酥軟的酥皮在舌尖交織綻放……
6月8日下午，浙江省委常委、紀委書記劉建超一行30余人，在金華市委書記趙光君陪同下，考察參觀中國火腿博覽館和世界火腿博覽館，肯定了金字火腿在行業轉型發展、弘揚金華火腿文化等方面做出的努力和貢獻，同時也提出更高的行業創新要求和希望。金字火腿總經理吳月肖、副總經理、金華火腿行業協會會長馬曉鐘向劉建超一行介紹了金華火腿的歷史文化、制作工藝、營養價值和食用方法。在了解金華火腿現階段的發展情況及金字火腿產品特色后，劉建超表示，金華火腿是一個傳統行業……
6月2日，金字火腿及世界火腿博覽館迎來了尊貴的客人——原中華人民共和國外交部部長李肇星及夫人秦小梅。陪同參觀的還有金華市委副書記、市長暨軍民、副市長孫榮燕；金字火腿總經理吳月肖、副總經理馬曉鐘等。李部長酷愛學習，在視察當中對火腿傳統文化及火腿工藝產生了濃厚的興趣。他對金字火腿的陪同人員提問，國內還有哪些火腿品類，隨行的金字火腿副總經理馬曉鐘答道：“除金華火腿外，還有江蘇如皋火腿和云南鄧諾火腿等，但是金華火腿的歷史最為悠久，知名度最高，產量也最大，整體占比在國內火腿總產量的75%以上”……
5月初，金字火腿、中國火腿博覽館和世界火腿博覽館迎來了一群特殊的客人——CCTV7《農廣天地》欄目組前來取景。金字火腿資深火腿大師陳師傅全程陪同攝制組參觀拍攝。陳師傅嫻熟的技藝、生動的講解給在場所有人都上了一堂別開生面的“火腿課”。并為攝制組揭開了金字火腿不為常人所知的一面……
今年的春晚紅包，你咻到了嗎？為了一張“敬業福”，有多少人是“咻到了手抽筋”？不過在這場“咻紅包”的狂歡中，也讓金華的一家叫金字火腿上市企業也“咻”到了商機。金字火腿，先在《舌尖上的中國》里被家喻戶曉，如今它在企業的轉型升級道路上，又要進行一番怎樣的探索呢？2016年支付寶成為央視春晚獨家互動合作伙伴。金字火腿選擇和支付寶合作參與了這次的春晚紅包營銷。隨著支付寶“集福卡”的不斷升溫，金字火腿乘勢跟進，在微博上創建“我離兩億只差一張福卡”的熱門話題，引發了討論高潮，吸引了4.6億次的閱讀量。
煙花三月，江南的春天溫柔得能夠掐出水來，春筍和野菜恍惚一夜之間都冒出了尖來，田野間、菜市場里、餐桌上······中華料理追求的“鮮”在這個季節體現得淋漓精致，欲把這風情萬種的春令美食鐫刻到骨髓，難忘此味。最先感知到冬春交替的莫過于竹林中的筍，所以若問南方人對春天最有共鳴的印象，是那一碗鮮到掉舌頭的腌篤鮮。
近日，浙江衛視《廚星高照·美食兄弟連》欄目組來到浙江金華探訪巴瑪火腿鮮為人知的秘密。 浙江第一美食類電視欄目《廚星高照》的主持人陳黃臻號稱美食小霸王，肉食主義捍衛者。來到巴瑪火腿的第一件事就是游覽展示了各種火腿文化的世界火腿博覽館，在這里黃臻不僅了解了世界各地的火腿品種，而且還展示了盲眼摸腿的技藝，令巴瑪火腿的工作人員也是連連贊賞。
