11月23日下午，金字火腿股份有限公司（002515.SZ）與西班牙FACCSA公司在浙江農博會上簽署了戰略合作協議，使雙方的合作在原有的基礎上得到了進一步提升。今后，雙方將在原料供應、產品研發、市場拓展、資源共享等方面開展深入合作，開創互利共贏的新局面。

金字火腿是中國火腿行業的龍頭企業，致力于打造健康肉制品，為國人提供更豐富、更健康、更安全的肉制品。近年來，在做強做大中式火腿的基礎上，大力開拓發酵肉制品市場，推出了高端發酵肉制品品牌--巴瑪和主力產品巴瑪火腿，成為國內發酵肉制品的引領品牌。同時大力發展冷鏈產業，旗下子公司“金字冷凍食品城”一期冷庫近期也即將啟幕，金字火腿正朝“做中國發酵肉制品的領航者”的方向全面發展。

西班牙FACCSA公司是西班牙安達盧西亞冷藏肉品股份有限公司，是西班牙肉類產業和火腿行業的領導企業之一。公司歷史悠久，實力雄厚，所擁有的養殖、屠宰、肉類、火腿等業務均在西班牙居領先地位，產品已進入世界各個國家，也是2008年豬肉業首批批準出口中國的企業之一。

金字火腿股份有限公司董事長施延軍表示，火腿與紅酒、奶酪是世界三大發酵美食，發酵火腿也是歐洲九大神奇食材之首，而西班牙火腿是發酵火腿最代表性的一種。我國的肉制品產業，已經從高溫肉制品發展到低溫肉制品，接下去的發展趨勢就是發酵肉制品。金字火腿大力發展發酵肉制品產業，也是看到這種趨勢。這此與西班牙FACCSA公司的合作，對公司來說具有重大的戰略意義。一是將與合作方建立穩定的原料供應合作，由其提供來自西班牙的優質安全原料，制作加工巴瑪火腿，從而保證品質風味與食品安全；二是將與合作方開展產品研發、技術交流、人員培訓等方面的合作，從而推動發酵肉制品技術與人才的進步；三是將與合作方共同開發國內的發酵肉制品這一龐大的市場，借鑒合作方在市場培育、經營管理、品牌運作等方面的經驗，加快我國發酵肉制品市場的發展。

西班牙FACCSA公司負責人拉蒙先生在致辭中表示，發酵火腿在中國有巨大的市場空間，巴瑪火腿是中國發酵火腿的領軍品牌。雙方建立戰略合作關系，是企業發展需要，也是優勢互補的最佳選擇。今后，雙方要整合資源，加強交流，深化合作，努力把兩個企業的合作打造成中西兩國經貿合作的典范。

簽約儀式上，雙方還為巴瑪火腿旗下的國內首個發酵火腿美食連鎖品牌“巴瑪會”舉行了啟動儀式。“巴瑪會”提供以巴瑪發酵火腿制作的各種美食、西班牙紅酒、咖啡、披薩等簡餐，選址主要在高端商場、城市CBD辦公區、機場等場所，將成為推廣巴瑪火腿文化，體驗巴瑪火腿美食、品味歐式風情的重要窗口。目前，巴瑪會無錫遠東百貨店已經正式運營，北京中環廣場店也即將開業。

浙江省農業廳副廳長趙興泉、金華市委副書記陶誠華、金華市政府副市長蔡健、金華市政協副主席王建平等領導參加了簽約儀式，領導們高度評價了此次合作，希望中國的農副食品龍頭企業能夠更加積極地推動國際交流與合作。