金字商城
1053 | 04月24日
0分鐘
人
金字淡咸肉一塊
五花肉半斤
春筍 若干根
白菜適量片
雞蛋1個(gè)
生姜少許片
蔥一把
生粉適量勺
鹽適量勺
料酒適量湯匙
五花肉、金字咸肉、筍切丁
肉丁、咸肉丁、一丟丟鹽、料酒拌勻，反復(fù)摔打上勁。接著加入1兩蔥姜水，反復(fù)拌勻摔打上勁。前后共加3遍。3遍后筍丁，接著反復(fù)摔打上勁。最后加入1個(gè)蛋清、3茶匙生粉拌勻摔打上勁
獅子頭摔打至圓潤(rùn)牢固，等水煮開后，放獅子頭
等獅子頭浮起來時(shí)再加白菜蓋。小火慢燉2小時(shí)
開吃
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